Món bánh xèo ngon miền tây

Bánh xèo là món ăn dân dã, mỗi vùng miền đều chế biến khác nhau và chủ yếu và bột gạo nhưng đòi hỏi không ít công phu và độ khéo tay của người làm bánh. Muốn ngon, ăn bánh xèo phải cầu kỳ. Ăn không chỉ để no, mà đó còn là một nghệ thuật.

Tùy theo từng vùng miền mà chế biến và các loại rau khác nhau:

Nên có nhiều người làm, mà nổi tiếng chẳng có mấy ai là vậy. Ở đây chúng tôi giới thiệu món bánh xèo Chợ Lách Bến Tre sẽ thấy nhiều điều thú vị về làm và ăn bánh xèo.

Bánh xèo chợ lách : làm từ bột gạo. Bánh xèo ngon trước hết là nhờ bột. Bột phải đủ các hương vị lẫn màu sắc: Độ béo của dừa, độ ngọt của đường, một tí mặn của muối, mùi thơm của hành và màu vàng của nghệ. Ngày xưa, nhà muốn ăn bánh xèo thì trước đó phải ngâm gạo, mang đi xay thành bột nhuyễn, rồi mới pha chế. Ngày nay tiến bộ hơn, làm bánh xèo có bột pha sẵn bán ở tiệm. Sở dĩ  khách ăn bánh xèo “nhớ đời” một số nơi, là do các bà nội trợ ở đây biết pha chế, gia giảm trong bột những hương vị trên. 

Nhân bánh là phần không thể thiếu và góp phần làm cho cái bánh ngon. Phổ biến là ruột hến, cộng thêm một ít giá và củ sắn là đủ. Vào  đầu mùa mưa, nhất là mồng 5 tháng 5 âm lịch, những nơi có nấm mối bỏ thêm vào là rất tuyệt. đôi khi thay thế giá bằng măng tre hoặc tàu hủ dừa, thì bảo đảm không có người chê. Vậy mà khách ăn rồi vẫn khó quên hương vị đặt biệt ấy.

Từ xưa đến giờ, không ai làm bánh xèo ăn mà không có rau. Rau ăn bánh xèo đủ các vị chua, chát, đắng, cay, nồng của “hương đồng cỏ nội”, mà người dân quê gọi là rau vườn như lá cách,đọt xoài, đọt điều, cải bẹ xanh non, rau chiết, lá cát lồi, các loại rau thơm, … đủ thứ, mùa nào rau đó. Nhưng đặc biệt rau ở nhà chị Dung rất tươi và sạch.

Nước mắm ăn bánh xèo không “đủ đô” cũng làm cho bánh xèo không ngon. Cũng với vị chua của chanh, ngọt của đường, mặn của nước mắm, cay của ớt, nồng của tỏi, ai cũng biết, nhưng không phải ai cũng pha chế cho vừa khẩu vị người ăn, chứ đừng nói đến “để đời”. nên nước chấm “đậm đà”, đặc biệt là mấy miếng ớt băm nhuyễn nổi lên, làm cho chén nước mắm càng tăng thêm vẻ đẹp.

Bánh xèo ngon không chỉ có bột, rau và nước chấm, mà còn là hình thức bánh, phong cách ăn bánh và thái độ của người làm với người ăn. Cách đổ bánh xèo cho giòn cũng là một nghệ thuật. Chỉ làm cho có được độ mỏng của bánh, khách sẽ không khỏi “say đắm” đôi tay uyển chuyển của người thao tác cầm muỗng đổ bột và xoay nhẹ chảo cho bánh tròn và đều. Cho nên, ăn bánh xèo phải ăn lúc còn nóng.



các chương trình du lịch về chợ lách như: tour du lịch miệt vườn chợ lách bến tre

Ăn bánh xèo có đặc điểm là phải bốc (bằng tay). Ăn bốc mới ngon và đặc biệt phải “rất tự nhiên”. Tính chất dân dã của bánh xèo chính là ở chỗ này, không khách sáo nhưng không kém phần nghiêm túc, trân trọng, ăn cả tấm lòng, chứ không thể “ăn vị tình”, “ăn cho được lòng” thì không ngon.. Nhìn mấy ông khách nước ngoài ăn bánh xèo không khác gì người Việt - cũng bốc hốt mà ăn ào ào. Đấy là một minh chứng không chỉ thích bánh xèo vì chất lượng, mà còn vì cách ăn. Ăn bánh xèo phải coi tất cả là người “trong nhà”, tự mình thao tác các công đoạn, ăn ngấu, ăn nghiến, ngồi bất kể chỗ nào, miễn sạch là được. Như vậy mới ngon. Ăn bánh xèo rất xa lạ với phong cách ăn phải mời, phải gắp để, phải bỏ áo trong quần, thắt cà vạt, mang giày, “kẻ hầu, người hạ”. Thời điểm ăn bánh xèo cũng góp phần cho buổi ăn ngon. 


Chị làm như thế này có lời nhiều không?” – tôi hỏi. “Có chứ, nhưng ít thôi. Chủ yếu là “thử” khả năng mình mà” – chị cười và nói. Khách không ăn bánh xèo còn có gỏi cuốn, cá chiên, gà luộc xé phay, ốc gạo chấm nước mắm sả băm, cơm ăn với cá kho, canh chua. Cũng các món ấy nhưng vẫn có đồ ăn chay thích hợp cho người tu hành...

Các tour về miền tây thường có món bánh xèo: tour du lịch việt nhật mỹ tho

Ăn một thứ bánh mà hòa quyện được tất cả khí trời và đất, cùng với tình người vào một miếng ăn, thì làm sao không lay động được người cảm nhận? Thiên nhiên đã ban tặng con ốc gạo Phú Đa có một chất lượng “vừa thơm, vừa béo”. Bằng cái bánh dân dã, chỉ một thời gian ngắn, mà con người ở đây cũng không kém phần “vừa khéo lại vừa khôn”, để làm đậm đà thêm “thương hiệu

Bạn biết gì về chợ nổi cần thơ chưa ?

Tour mỹ tho bến tre cần thơ, Tour du lịch miền tây 2 ngày 1 đêm, du lịch miền tây sông nước nam bộ, tour du lịch tiền giang bến tre cần thơ, Quý khách yên tâm cùng chúng tôi thực hiện tour du lịch miền tây sông nước nam bộ 2 ngày, quý khách khám phá địa điểm du lịch miền tây, văn hoá miền tây nam bộ, các kinh nghiệm du lịch miền tây, tour du lịch miền tây 2 ngày 1 đêm công ty tổ chức hằng ngày, hằng tuần do đó quý khách yên tâm về chất lương dịch vụ, giá cả phải chăng,tổ chức đi ghép đoàn hoặc đi riêng theo yêu cầu quý khách.

 CHƯƠNG TRÌNH DU LỊCH MIỀN TÂY 2 NGÀY 1 ĐÊM - TRÃI NGHIỆM SÔNG NƯỚC NAM BỘ:  Mekong delta tour: 02A

MỸ THO – BẾN TRE  - CHỢ NỔI CẦN THƠ – VƯỜN TRÁI CÂY CẦN THƠ

Khởi hành: tại TP.HCM – Phương tiện: xe du lịch ô tô + thuyền du lịch - Tour du lịch mở hằng ngày đi chung

Thời gian: 2 ngày 1 đêm - Tour du lịch ghép đoàn hằng ngày tốt nhất, tour miền tây khởi hành từ tp.hcm


NGÀY 1: TPHCM – MỸ THO – BẾN TRE – CẦN THƠ

07h55: Đón khách tại văn phòng. 08h15: Khởi hành đi Mỹ Tho. Quý khách đi ngang qua các địa phận Long An – Bến Lức - sông Vàm Cỏ Đông – Vàm Cỏ Tây. Đến du lịch Tiền Giang.  Nghỉ giải lao tại nhà hàng Mekong restop.

Đến bến tàu du lịch Mỹ ThoDu thuyền trên sông Tiền ngắm cảnh 04 cù lao Long, Lân, Qui, Phụng.
Ngắm cảnh cảng cá Mỹ Tho và làng bè nuôi cá dọc theo sông Tiền, Cầu Rạch Miễu.



Đến cù lao Thới Sơn. Tản bộ trên đường làng, tham quan vườn cây ăn trái, thưởng thức các loại trái cây theo mùa và nghe tài tử Nam Bộ.

Dùng xuồng chèo- xuồng ba lá  len lỏi trong rạch nhỏ ngắm nhìn phong cảnh bình dị vùng sông nước, đến tham quan trại nuôi ong mật, thưởng thức trà mật ong, rượu chuối hột…

Đến cù lao Phụng tham quan di tích ông Đạo Dừa, tham quan trại nuôi cá sấu và câu cá sấu.

Xuôi dòng sông tiền đến rạch Tân Thạch Bến Tre. Tham quan lò kẹo dừa đặc sản Bến Tre, làng nghề thủ công mỹ nghệ truyền thống và lò Bánh Tráng. Trở về đất liền.

Xe đưa quý khách viếng chùa Vĩnh Tràng – ngôi chùa cổ Tiền Giang. Sau đó tiếp tục hành trình đi Cần Thơ. Quý khách ngang qua cầu Mỹ Thuận – Cầu Cần Thơ. Đến Cần Thơ. Nhận phòng khách sạn nghỉ ngơi.

Tối: Quý khách có thể đi ăn tối trên du thuyền Cần Thơ, dạo bến Ninh Kiều, khám phá cuộc sống về đêm của người dân Cần Thơ.
Ngày 2: CẦN THƠ – CHỢ NỔI CÁI RĂNG – VƯỜN TRÁI CÂY – TP.HCM
Sau khi quý khách dùng điểm tâm sáng. Xe đưa quý khách ra bến tàu Cần Thơ đi thuyền trên sông Cần Thơ. Đến chợ nổi Cái Răng Cần Thơ – ngôi chợ họp trên sông trao đổi hàng hóa, buôn bán trực tiếp trên sông, chợ nổi lớn nhất khu vực đồng bằng sông cửu long. Quý khách có thể mua trái cây thưởng thức tại chổ trên sông, Khám phá cuộc sống sông nước của người dân thương hồ. 

Tiếp tục thuyền đưa quý khách vào tham quan vườn trái cây của nông dân, cơ sở sản xuất hủ tíu, bánh pisa ..v.v

Sau khi tham quan xong. Quý khách trở về bến tàu Cần Thơ. 

Dùng cơm trưa. Xe đưa quý khách về lại TP.HCM. Trên đường về ghé mua đặc sản địa phương như: nem chua, nem bì, bánh tráng sữa, quà lưu niệm ..v.v.v

Về đến TP.HCM. Đoàn du lịch miền tây 2 ngày 1 đêm kết thúc tour. Hẹn ngày gặp lại.
Hotline: 08.3758 1056 - 0935.89.44.12 
Lưu ý: quý khách đăng ký trước ngày đi 3 ngày trở lên để dịch vụ chu đáo.

Các tour du lịch miền tây 1 ngày: tour mỹ tho bến tre
                                                          tour mỹ tho tiền giang 
                                                          tour du lịch cái bè 

tour miền tây asialotustravel giá rẻ

Các tour du lịch miền tây asialotustravel giá rẻ Thưởng thức các món ăn đặc sản miền tây Việt Nam "…Nhắn ai đi về miền đất phương Nam, trời xanh mây trắng xuôi dòng Cửu Long giang…" câu hát quen thuộc này như mời gọi du khách đến khám phá vùng đất Nam Bộ mênh mông sông nước. Du khách sẽ được chiêm ngưỡng những cảnh đẹp của xứ Hà Tiên từng làm ngất ngây lòng người: Đây là Thạch Động với những làn mây trắng vờn bay quanh đỉnh, bãi biển Mũi Nai với những làn sóng lăn tăn chạy vào bờ, kia là ngọn núi Tô Châu muôn đời soi bóng trên mặt nước êm đềm của Đông Hồ… Hành trình về miền đất phương Nam, cũng giúp cho du khách hiểu rõ hơn những mốc son lịch sử của cha ông ta trong quá trình mở nước.

Ghe anh nhỏ mũi trắng lườn. Ở trên Gia Ðịnh xuống vườn thăm em”. Chiếc ghe, con xuồng là những phương tiện vận chuyển đường thủy quan trọng của miền Tây sông nước ngày xưa, để giao thương với đất Gia Định – Sài Gòn, cũng để kết nối tình cảm của những nam thanh nữ tú vùng gạo trắng nước trong !




 “Tưởng là anh đến anh chơi Ai dè anh đến kết đôi vợ chồng “ Bản thân chiếc ghe, con xuồng cũng là một phần của văn minh sông nước, mà ngày nay, du khách khắp nơi đến với miền Tây sẽ thú vị với đủ chủng loại ghe, xuồng phục vụ cho vận tải hàng hóa và du lịch. Đất Cần Thơ là điểm hội tụ của nền “kinh tế sông nước” góp phần đưa miền Tây tiến nhanh vào đại dương của hội nhập – Tây Đô, từ đây mang thêm một ý nghĩa mới…

Vườn nhãn cổ Bạc Liêu

THẮNG CẢNH ĐIỂM ĐẾN: VƯỜN NHÃN CỔ BẠC LIÊU - ĐI DU LỊCH MIỀN TÂY

Bạc Liêu được du khách gần xa biết đến không chỉ đơn thuần có “chàng công tử hào hoa ăn chơi hơn người” mà còn có những vườn nhãn cổ trên 100 năm tuổi. Đó cũng là niềm tự hào của người dân địa phương và cũng là điểm thu hút khách phương xa mỗi khi đến thăm Bạc Liêu…

Vườn nhãn cổ Bạc Liêu nằm cách trung tâm thành phố Bạc Liêu khoảng 6 km về hướng biển. Ở đây có con đường đẹp mang tên cố nhạc sĩ Cao Văn Lầu, bên tay phải là sân chim Bạc Liêu, bên phía trái là khu vườn nhãn. Vườn nhãn Bạc Liêu chạy dài trên 11km đi qua hai xã Hiệp Thành và Vĩnh Trạch Đông, có tổng diện tích trên 200 ha. Theo lời kể của bà Quách Thị Hân, một người cố cựu ở ấp Xiêm Cán, xã Vĩnh Trạch Đông, vườn nhãn nơi đây được trồng đã hơn 100 năm. Ông Trương Hưng là người đầu tiên mang hai giống nhãn Su-bíc và Tu-huýt từ Trung Quốc sang trồng trên đất giồng cát Bạc Liêu. Cả hai giống nhãn đều thích nghi và phát triển tốt ở vùng đất này. Tuy nhiên, giống Su-bíc được nhiều người ưa chuộng hơn bởi cho trái to, vỏ mỏng, cơm dày, thịt rất thơm và ngọt.ư

Hiện khu vườn nhãn trên 3 ha của gia đình ông Trương Kiết (hậu duệ đời thứ ba của ông Trương Hưng), ở ấp Chòm Xoài, xã Hiệp Thành là rộng nhất. Tại vườn hiện còn một cây nhãn do cụ Trương Hưng trồng đầu tiên, giờ trở thành cây nhãn cổ thụ gốc to hai người ôm không xuể.


Trước đây do lệ thuộc nhiều vào tự nhiên nên mỗi năm nhãn chỉ ra hoa và kết trái một lần từ tháng 5 đến tháng 9. Nhưng từ năm 1965 đến nay, người dân Hiệp Thành làm được hệ thống nước tưới bằng giếng khoan, chủ động lịch thời vụ cho nhãn ra trái sớm hơn. Trung bình một cây nhãn cổ có thể cho đến 300 - 400 kg/vụ. Những năm nhãn được giá, nhiều hộ dân có mức thu nhập hàng chục triệu đồng/năm, thậm chí có hộ đạt cả trăm triệu đồng.
Xác định vườn nhãn là một lợi thế để khai thác du lịch sinh thái nên thời gian qua, tỉnh Bạc Liêu đã kéo điện lưới quốc gia, đầu tư làm lộ nhựa chạy dọc về các khu vườn nhãn... Đi trên hương lộ nằm dọc theo vườn nhãn, du khách sẽ được thấy một bên là những ngôi biệt thự cổ kính nằm lẩn khuất trong vườn nhãn, một bên là cánh đồng rau màu chạy dài thẳng tắp hàng chục cây số. Xa hơn, đằng sau những cánh đồng màu là những ruộng muối trắng tinh nổi tiếng khắp Nam Kỳ lục tỉnh ngày xưa. Những cơn gió phóng khoáng từng đợt từ biển thổi vào, khiến du khách có cảm giác an nhàn, dễ chịu... Người dân thành phố Bạc Liêu từ lâu đã xem vườn nhãn là một địa điểm đi chơi lý thú. Chiều chiều, họ chở vợ con hoặc trai gái đèo nhau ra đây đổi gió. Đông nhất là thứ bảy, chủ nhật. Đặc biệt là ngày rằm tháng 7-8 âm lịch và lễ Quốc khánh 2-9, có thể nói là những dịp đại lễ ở vườn nhãn, giồng nhãn đón hàng chục ngàn du khách gần xa.

Những năm gần đây, trước sự biến động của giá cả thị trường và sự cạnh tranh của nhiều giống nhãn mới, vườn nhãn cổ thụ Bạc Liêu đã thu hẹp dần diện tích. Đầu năm 2009, diện tích vườn nhãn chỉ còn khoảng 100 ha. Tuy nhiên, trong từng gốc nhãn cổ thụ ở Bạc Liêu ẩn chứa nhiều yếu tố văn hóa mà không nơi nào có được. Nó minh chứng cho lịch sử hình thành của đất giồng Bạc Liêu, sự gắn bó của 3 dân tộc Kinh, Hoa, Khmer trong quá trình phát triển. Sự liên kết bền lâu đó đã tạo nên bề dầy văn hóa đất giồng. Bởi vậy, vườn nhãn cổ thụ Bạc Liêu không chỉ đơn thuần là hái trái mang ra chợ bán, mà là ẩn chứa giá trị lịch sử.
đi du lịch bạc liêu
Nhằm giữ gìn, bảo tồn khu vườn nhãn cổ thụ cũng như phát triển vùng du lịch sinh thái, gần đây, tỉnh Bạc Liêu đã giao cho các cơ quan chức năng phối hợp cùng ngành du lịch thành lập dự án phát triển du lịch sinh thái, văn hóa. Dự án nằm trong tổng thể phát triển du lịch của tỉnh như: khu du lịch - dịch vụ cụm nhà công tử Bạc Liêu; khu du lịch bãi biển Nhà Mát - Hiệp Thành; vườn nhãn; khu du lịch sinh thái rừng phòng hộ, rừng ngập mặn ven biển; dự án khôi phục, bảo vệ vườn chim Bạc Liêu... Trong tương lai không xa, khu du lịch vườn nhãn sẽ là nơi tổ chức nhiều hoạt động văn hóa dân gian truyền thống. Tại đây sẽ xây dựng nhà trưng bày những hình ảnh, hiện vật tóm lược lịch sử hình thành và phát triển của 3 dân tộc (Kinh, Hoa, Khmer) từ ngày đầu về cư ngụ đến nay. Riêng các vườn nhãn sẽ xây dựng thêm nhà lá khung gỗ của người Kinh, nhà ngói ba gian của người Hoa, nhà sàn mái cong của người Khmer - vừa là nhà mẫu truyền thống của dân tộc vừa là nơi phục vụ du khách nghỉ ngơi.

Ngoài tham quan, hòa cùng không khí vui tươi của lễ hội, du khách đến vườn nhãn Bạc Liêu còn được tận hưởng những món thủy sản tươi ngon vừa được đánh bắt từ bãi biển nhà mát, ăn kèm với những loại rau xanh được trồng từ chính vùng đất giồng cát, nghe đờn ca tài tử, nghe người Bạc Liêu hát bài “Dạ cổ hoài lang” của cố nhạc sĩ Cao Văn Lầu..

Tour du lịch bạc liêu - Địa điểm du lịch miền tây 



Búng Bình Thiên Châu Đốc An Giang

 Thắng cảnh An Giang: Du Lịch Miền Tây - Đồng Bằng sông cửu long
 Bún Bình Thiên – Điểm đến An Giang thật hấp dẫn và thú vị, quý khách không thể bỏ qua.

Từ thị xã Châu Đốc (An Giang) qua cầu Cồn Tiên bắc qua sông Châu Đốc, theo tỉnh lộ 956 khoảng 15km đến thị trấn An Phú (huyện An Phú) đi thêm 10km nữa tới ngã ba, rẽ trái 2km là đến Búng Bình Thiên.

Búng Bình Thiên là tên một hồ nước ngọt mênh mông, trong xanh nằm cặp với sông Bình Di - một nhánh của sông Hậu, nằm giữa 3 xã Khánh Bình, Khánh An và Nhơn Hội của huyện An Phú, tỉnh An Giang.



Theo tương truyền, vào cuối thế kỷ 18, một viên tướng nhà Tây Sơn đã chọn Búng Bình Thiên làm căn cứ để tích trữ lương thực, luyện tập binh sĩ. Thời điểm đó, khu vực này khô cằn, viên tướng đó đã làm lễ tế cáo Trời - Đất xin ban nguồn nước cho binh sĩ. Sau khi khấn xong, Ông đã rút kiếm đâm xuống lòng đất và một dòng nước ngọt trong vắt trào dâng đọng lại thành hồ như ngày nay. Đây cũng là sự lý giải cho cái tên Búng Bình Thiên: Búng nghĩa là hồ, đầm; Bình nghĩa là dòng nước sau khi dâng trào khá bình yên, phẳng lặng; Thiên nghĩa là Trời. Búng Bình Thiên còn có tên gọi khác là Hồ Nước Trời.

Với độ sâu trung bình khoảng 4m, diện tích mặt nước vào mùa nước cạn là khoảng 300ha, vào mùa nước nổi là khoảng 900ha, đặc biệt, có ưu điểm không bao giờ cạn, Búng Bình Thiên được coi là hồ nước ngọt tự nhiên lớn nhất miền Tây. Hiện nay, hồ cung cấp một lượng nước ngọt rất lớn quanh năm cho cư dân cả vùng.


Đến Búng Bình Thiên, nhất là vào mùa nước nổi (bắt đầu từ tháng 7 đến đầu tháng 10 âm lịch), khi bông điên điển trổ vàng mặt nước, du khách sẽ có dịp du thuyền trên mặt hồ ngắm nhìn phong cảnh thiên nhiên hữu tình với nhiều nét chấm phá sinh động, tham dự một số hoạt động văn hóa, văn nghệ của cộng đồng người Chăm tại đây như: biểu diễn đua xuồng, biểu diễn trang phục truyền thống, thi bơi... và một số lễ hội tôn vinh bản sắc văn hóa Chăm: lễ Tết Roya Phik Trok; lễ lớn Ramadan…Đặc biệt, vào những đêm trăng sáng, từng đôi trai gái chèo thuyền ra giữa Búng để hát đối đáp những bản tình ca Chămpa.

Trong số bốn dân tộc anh em sinh sống quanh Búng Bình Thiên, cộng đồng người Chăm có nhiều nét riêng và độc đáo nhất bởi họ vẫn giữ được nếp sống văn hóa của riêng mình. Đi thăm làng Chăm được hình thành cách đây hơn 100 năm với những ngôi nhà sàn nằm san sát nhau và một thánh đường Mas Jid Khoy Ri Yah rộng lớn, du khách dễ dàng bắt gặp hình ảnh những cụ già đi lễ, cô gái Chăm trong trang phục truyền thống, trẻ thơ vui đùa trên đường làng…Chuyến đi của du khách sẽ càng tuyệt vời hơn nếu du khách có thể thực hiện tour homestay tại đây để tìm hiểu phong cách sống của người Chăm theo đạo Hồi, thưởng thức một số món ăn dân dã: lẩu mắm nấu với cá rô đồng chấm với bông súng, bông điên điển, chả cá linh hay cá linh non kho với trái me non...

Hiện nay, huyện An Phú đã quy hoạch, đầu tư xây dựng Búng Bình Thiên thành một khu du lịch nghỉ dưỡng và giải trí (diện tích khoảng 139ha), nhằm phục vụ du khách trong và ngoài nước đến tham quan và nằm trong tuyến du lịch thuộc khu vực kinh tế cửa khẩu quốc gia Khánh Bình của huyện An Phú. 
Tour du lich châu đốc